A arte da cutelaria surgiu na vida de José da Cruz, prematuramente, pois é a partir dos 13 anos de idade. que irromperam o seu interesse e apresentou os seus primeiros trabalhos. Devido a contingências pessoais, manteve-se afastado da arte, durante oito anos, porém nunca deixou padecer o sonho de,  no futuro,  pode dedicar-se, a tempo inteiro, a esta nobre arte. Em 2003, iniciou o seu negócio, lentamente, dedicando-lhe apenas algumas horas do dia, mas em 2010 surgiu a oportunidade de se dedicar na integra, conquistando novo mercados e clientes. A partir de 2015 o seu filho. Daniel Macias, com a mesma paixão pela cutelaria e beneficiando de uma visão renovada e ambiciosa, trabalha com o pai ajudando- a percorrer novos caminhos.